해설 보기
정답보통밀 42, 벼 24로 연결한 것이 옳습니다.
핵심 개념
주요 식용작물의 염색체수(2n)
학명으로 작물을 식별한 뒤 그 작물의 체세포 염색체수(2n)를 묻는 기본 암기 문항입니다. Triticum aestivum은 보통밀(빵밀)로 AABBDD 게놈을 가진 이질6배체이며 기본수 x=7이므로 2n=6x=42입니다. Oryza sativa는 벼로 x=12인 2배체여서 2n=2x=24입니다. 함께 정리해 둘 값으로 보리(Hordeum vulgare) 2n=14, 옥수수 2n=20, 콩 2n=40, 감자 2n=48, 고구마 2n=90, 메밀 2n=16 등이 있습니다. 특히 밀 42와 보리 14, 벼 24와 옥수수 20을 서로 바꿔 놓는 함정이 자주 출제됩니다.
선지별 해설
①밀을 24로, 벼를 14로 적어 두 값 모두 틀렸습니다. 14는 벼가 아니라 보리(Hordeum vulgare)의 염색체수입니다.
②벼의 24는 맞지만 밀을 24로 본 것이 틀렸습니다. 보통밀은 이질6배체로 2n=42입니다.
③밀의 42는 맞지만 벼를 14로 본 것이 틀렸습니다. 14는 보리의 값이고 벼는 2n=24입니다.
④보통밀은 기본수 7인 이질6배체여서 2n=42, 벼는 기본수 12인 2배체여서 2n=24이므로 두 값이 모두 정확합니다.
해설 보기
정답시니그린은 십자화과 작물의 성분으로 쌀겨의 기능성 성분이 아닙니다.
핵심 개념
쌀겨(미강)의 기능성 성분
현미를 도정할 때 벗겨지는 쌀겨(미강)는 과피·종피·호분층과 배아가 섞인 부분으로, 쌀알 전체 영양성분의 상당량이 집중되어 있습니다. 대표적인 기능성 성분으로 항산화·콜레스테롤 저하 작용을 하는 감마오리자놀(γ-oryzanol), 비타민 E인 토코페롤과 토코트리에놀, 무기질과 결합하는 피트산(phytic acid, 이노시톨 6인산), 그리고 미강유의 불포화지방산과 식이섬유 등이 있습니다. 반면 시니그린은 겨자·갓·양배추 같은 십자화과 작물에 들어 있는 글루코시놀레이트 계열 성분으로, 벼와는 무관합니다. 즉 이 문항은 '벼 유래 성분'과 '십자화과 유래 성분'을 구분할 수 있는지를 묻고 있습니다.